snacks de kale

SNACKS DE KALE

SNACKS DE KALE, SUPERALIMENTO DE LAS CELEBRITIES

¿Quieres sorprender a tus amigos o a tu familia? Aquí te presento cómo elaborar un gracioso aperitivo lleno de sustancias nutritivas y sin ningún tipo de aditivos. No es de extrañar que se haya puesto de moda, contiene muy pocas calorías y altísimas propiedades nutritivas.

¿Qué es el Kale? Es una hortaliza que proviene de la familia de las coles, rizada y verde. Aporta más calcio que la leche, mucho hierro, vitamina C y ácido fólico. Alto contenido en fibra 3,6 gr por cada 100 gr, lo que ayuda al transito intestinal. Alimento ideal para quien padece de obesidad o diabetes por su bajo contenido en carbohidratos y una elevada proporción de proteínas, por cada 100 gr contiene 8,7 gr hidratos de carbono y 4,3 gr de proteínas. Por su alto contenido en clorofila ayuda a eliminar toxinas.

Grado de dificultad: bajo *
Tiempo de elaboración 25 minutos

Utensilios que necesitas para su preparación

  • Horno
  • Bandeja
  • Papel vegetal

Ingredientes

  • Kale (manojo)
  • Sal
  • Popurrí de pimientas roja, blanca, negra, verde y cayena
  • Aceite de oliva virgen extra (AOVE)

Preparación

Si el Kale viene limpio no es necesario lavar. Si trae algo de tierra, lávalo, pero déjalo secar o sécalo con un paño. Quítale los tallos, corta las hojas en trozos grandes ya que al tostarlo pierden mucho volumen. Precalienta el horno arriba y abajo a 175ºC. Pon en una bandeja papel vegetal y rellena de hojas de Kale sin poner unas encima de otras, si puedes ponerlas muy juntas. Añade un poco de sal por encima, la mezcla de pimientas y cayena, esparce unas gotas de AOVE sobre las hojas. Introduce la bandeja en el horno durante 15 minutos (dependiendo del horno), vigila que el Kale se mantenga verde y déjalo hasta que esté crujiente. Cuando se pone algo amarillento es que se ha tostado en exceso, se puede comer, pero no está tan rico.

¡DISFRÚTALO Y MIRA LA CARA DE TUS COMENSALES! TODA UNA SORPRESA

 

Si te interesa por favor ponte en contacto conmigo a través del teléfono 609878957 o de éste Formulario de Contacto

¿Te ayudo? (+34) 609878957

Pide cita

    Nombre (requerido)

    Correo electrónico (requerido)

    Teléfono

    Mensaje

    Introduzca el código:captcha

    Leer Más
    pasión de bonicao

    PASIÓN DE BONICAO

    PASIÓN DE BONICAO (sin azúcar, lácteos, ni gluten)

     

    Estamos muy acostumbrados a tomar postres llenos de azúcar, cereales, lácteos y si son productos industriales, con una gran cantidad de sustancias que no son alimentos pero que aumentan el gusto por comerlos. Todas estas sustancias nos generan adicción y dificultad a nuestro cerebro para sentirnos satisfechos.

    En plena temporada de boniato o batata he elaborado una receta deliciosa para todos los públicos, solo con ingredientes son naturales, fáciles de digerir y con muy bajas calorías. Es un postre adecuado para aquellas personas con ciertas intolerancias como: al gluten, a la lactosa, a la histamina, a la fructosa y en diabéticos tomar con precaución.

     

    Utensilios que necesitas para su preparación:

    Olla de cocción lenta (Crockpot) u horno de cocina

    1 cuchara sopera

    1 cazo

    Bol de mezcla

    4 boles individuales

     

    Ingredientes para 4 personas (mejor si los ingredientes son ecológicos)

    • 1 kg de boniato (batata)
    • 8 Cs* de 100% cacao natural en polvo (Valor)
    • 2 Cs de GHEE (mantequilla clarificada)
    • 6 Cs de leche de arroz
    • 1 Cs de agar agar
    • 6 Cs de jugo de boniato o en de leche de arroz
    • 4 hojas de hierbabuena o menta

     

    Preparación

    • Lavar bien los boniatos para hacerlos con la piel
    • Introducir los boniatos sin añadir nada en la Crockpot durante 3 horas a temperatura alta o asarlos en horno a temperatura baja 70ºC hasta que estén blandos
    • Calentar a fuego lento en un cazo primero el Ghee (mantequilla clarificada) después añade el agar agar y el cacao 100% natural hasta formar una pasta. A continuación, ve mezclando la leche de arroz poco a poco para que no forme grumos e incorporas el jugo del boniato
    • Pelas los boniatos cuando estén fríos y los aplastas con un tenedor
    • Coge 4 boles pequeños individuales y rellena 2 tercios con boniato
    • Añades el cacao que has preparado por encima del boniato
    • Lo introduces en la nevera 30 minutos
    • Cuando lo vayas a servir, le pones una hoja de hierba buena o menta

     

    Beneficios y contraindicaciones de sus ingredientes

     

    Boniato: es un carbohidrato de metabolización lenta, rico en vitaminas minerales y rico en fibra. Es ideal para perder peso y en deportistas, bajo en calorías 115kcal por 100gr y genera sensación de saciedad. Beneficioso para la salud por su efecto prebiótico cuando se deja enfriar. Está contraindicado para personas que tengan cálculos renales por su contenido en oxalatos

    Cacao puro 100%: rico en magnesio, calcio, fósforo y hierro, alto contenido en antioxidantes. Estimula un neurotransmisor responsable de la sensación de euforia y placer. Además, actúa en determinadas hormonas que estimulan la sensación de bienestar. Su consumo debe de ser moderado, siempre sin aditivos y azúcar.

    GHEE: es una mantequilla clarificada sin agua ni proteínas, es antioxidante, mejora los problemas digestivos y estimula el movimiento intestinal. Contiene ácidos grasos poliinsaturados que ayudan a eliminar el colesterol.

    Agar agar: polisacárido que se obtiene de las algas. Facilita y regula el transito intestinal por su alto contenido en fibra. Tiene un efecto saciante y aporta menos del 0.2% de grasa. Tiene un alto contenido en vitaminas del grupo B y minerales, ideal para la osteoporosis. Se utiliza popularmente como espesante

    Bebida de arroz: es una buena alternativa a la leche de vaca, rica en nutrientes y elevado contenido en fibra, de digestión suave y rápida

     

    Fructosa Glucosa F/g Índice de histamina
    Boniato 2,3 2,4 0,9 bajo
    Cacao% 1,1 1,1 1 Tomar pequeñas dosis
    Leche de arroz 2,2 2,2 1 bajo

     

     

    Cs, cucharada sopera*

     

    Si te interesa por favor ponte en contacto conmigo a través del teléfono 609878957 o de éste Formulario de Contacto

    ¿Te ayudo? (+34) 609878957

    Pide cita

      Nombre (requerido)

      Correo electrónico (requerido)

      Teléfono

      Mensaje

      Introduzca el código:captcha

      Leer Más