ALIMENTOS NO RECOMENDADOS
- Marisco
- Carne de cerdo, carnes rojas, embutidos y vísceras
- Lácteos y quesos fuertes
- Mantequilla, Margarina, Mahonesa y salsas con mucho aceite
- Alcohol
- Fritos
- Cacahuetes/Frutos secos fritos
- Azúcar blanco y derivados (pasteles, tartas, bollos, caramelos, chocolate, bebidas azucaradas, etc…)
- Cereales refinados (pan, arroz, pastas, harina)
- Sal refinada
- Aceites refinados
- Vinagre de vino
ALIMENTOS RECOMENDADOS
- Cereales integrales (arroz, avena, cebada, mijo, quínoa, trigo sarraceno)
- Legumbres
- Verduras y frutas de la estación
- Proteínas vegetales (Tofu, seitán, tempeh)
- Aceites de 1ª presión en frío
- Semillas oleaginosas (sésamo, calabaza, girasol, frutos secos crudos o tostados)
- Melazas de cereales, siropes, rapadura, miel, fructosa
- Salsa de soja, sal marina (con moderación
- Pescado blanco y azul
- Agua, zumos naturales, infusiones, leches vegetales
- Vinagre de manzana, arroz, umeboshi, limón…
- Huevos (con moderación)
- Carnes blancas
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