Diseñados para el movimiento

DISEÑADOS PARA EL MOVIMIENTO

DISEÑADOS PARA EL MOVIMIENTO

Nuestros genes han evolucionado en un contexto que, si no te movías, morías de frio, de calor, de hambre o presa de algún animal. Es decir, nuestros antepasados se criaron en un entorno hostil, donde el sedentarismo era un peligro de extinción. Buscar alimentos en esos entornos, exigía unas grandes dosis de actividad.

Genéticamente, somos igual que los humanos de la edad de las cavernas, aunque en un entorno diferente. Ellos necesitaban largas horas de caminatas para encontrar, raíces, pequeños animales y bayas con las que alimentarse. Nosotros trabajar largas jornadas sentados e ir a la nevera

 

Hoy en día menos del 2% de nuestro trabajo requiere de nuestra fuerza, somos una sociedad mayoritariamente sedentaria.

Diseñados para el movimiento 2

No existe persona sedentaria sana, incluso aunque vayas al gimnasio una hora al día (lo que es ideal) no evitas el sedentarismo, si luego estás sentado varias horas seguidas.

 

Por cada hora sentado, tu cuerpo va a inflamarse, tus articulaciones se anquilosan y tus músculos se tensan. Además, comienzas a tener cierta resistencia a la insulina y a almacenar grasa en hígado y riñones. Todo esto si que es preocupante para mantener la salud.

 

Efectos adversos de no moverte:

 

  • Aumento de peso
  • Peor estado de ánimo
  • Dolor articular
  • Pérdida de memoria
  • Disminución de masa ósea y muscular
  • Acumulación de grasa visceral
  • Sobrecarga cardíaca
  • Mal funcionamiento del sistema inmune

 

 

¿Qué hacemos? Evitar estar sentado demasiado tiempo seguido, es lo que ahora denominamos eliminar los efectos del sitting.

 

¿Y cómo? ¡levantando el culo de la silla! Cada poco tiempo

Diseñados para el movimiento 3

Anda, haz un par de minutos de ejercicios como sentadillas, zancadas, saltos y si puedes mirar a lo lejos a través de una ventana mejor todavía

 

Aquí en este enlace te dejo algunas ideas para evitar el sedentarismo

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    Mueve tus músculos y usa la grasa EFICACIA PROBADA

    Mueve tus músculos y usa la grasa: EFICACIA PROBADA

    Mueve tus músculos y usa la grasa: EFICACIA PROBADA

     

    No te gusta el gimnasio, tampoco los parques donde hacer ejercicio y quemar grasa.

    Entonces, te traigo algo que no tiene excusas. Tan solo 10 minutos de ejercicio diario en tu casa.

    Pincha aquí y empieza

    No lo pienses, ponte la ropa de deporte conforme te levantas.

    Pero Pilar ¿para qué hacer esto?

    Mira te voy a contar de qué va el músculo y cómo lo hace.

    Cuando haces ejercicio, vas a mejorar la función y la estructura tanto del propio músculo como de: tus huesos, piel, páncreas, sistema nervioso y por supuesto del metabolismo.

    Fortalecerás los huesos al activar las células que producen este tejido (osteoblastos). Retrasarás el envejecimiento de la piel al activar la función vascular. En el páncreas se regulará la producción y la resistencia a la insulina, una de las principales causas de sobrepeso. En el sistema nervioso central, actuarás sobre el hipocampo, mejorando la supervivencia de las neuronas ¡casi nada!

    Además, generarás combustión de la grasa visceral, te ayudará a recuperar la cintura. Esta grasa se aloja alrededor de los órganos y una de las formas de medirlo es por el perímetro de la cintura. Cuando está en exceso, hace que las analíticas sean un desastre, llevándote a problemas cardiocirculatorios, aumento de colesterol, triglicéridos elevados o diabetes.

    Por lo tanto, depende principalmente del movimiento de tus músculos que estos no envejezcan antes de tiempo. El sedentarismo, hará que se infiltre grasa dentro del músculo (mioesteatosis) y disminuya tu fuerza y tu resistencia. Te cansarás con facilidad, no podrás reaccionar con rapidez y aparecerán dolores que limitarán tus movimientos.

    Si no te mueves, no podrás utilizar la insulina de forma eficaz, produciéndose resistencia a la insulina desde una edad temprana. No importa que tengas 30 años, con la falta de ejercicio, hay muchas papeletas de que aparezcan este tipo de problemas. Suelen ser signos habituales cuando somos viejos, pero no por haber envejecido, sino por no habernos movido lo suficiente.

    Con el sedentarismo, el músculo produce unas moléculas llamadas miostatinas. Estas disminuyen la formación de tejido óseo (osteopenia) y los huesos pierden masa llevándote a la osteoporosis.

    Todo esto puede mejorar si empiezas a hacer ejercicio diario ¡Ya!

    Tu organismo tiene una gran capacidad para recuperar la salud en cuanto le das los cuidados necesarios.

    Importante: si haces ejercicio en ayunas, vas a fomentar utilizar la grasa como fuente de energía (betaoxidar), no solo usarás el glucógeno. Empieza con estos 10 minutos de ejercicio y conforme vayas flexibilizando tu capacidad de utilizar ambos combustibles, podrás hacer más cantidad de ejercicio sin correr riesgos.

    Utilizar grasa y glucosa según necesite tu organismo, es la mejor forma de generar ATP (energía para tus células) mejorará tu resistencia muscular. Obtendrás un metabolismo más dinámico y eficaz, llevando tu cuerpo a eliminar esos kilos de más. Transformarás la grasa blanca en marrón, aumentando la temperatura corporal y por ello quemar más calorías con la dinámica cotidiana. Se ha comprobado que hacer ejercicio en ayunas, tiene una relación directa con la microbiota. Aumenta la diversidad y la cantidad de bacterias buenas en tu intestino.

    Solo 10 minutos al día, ayudará a que tengas

     

    UN PESO Y UNA VIDA SALUDABLE

     

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      10-consejos-otoño

      LOS 10 CONSEJOS MÁS IMPORTANTES PARA OTOÑO

      EMPIEZA YA, NO HAY ESCUSAS

      VOLVEMOS A TOMAR LAS RIENDAS DE LA SALUD

       

      Creías que no iba a volver, pues aquí estoy, renovada después del verano. Esta primavera estuve muy triste por la muerte de mi perrita Shirka y no encontraba fuerzas para escribir o grabaros algún mensaje. Podía haberos contado cómo me encontraba, pero no supe hacerlo, ni ganas tenía. Pero ha pasado el verano, me encuentro más feliz y animada. Tengo una nueva perrita llamada YoYo y muchos proyectos nuevos que os iré desvelando. De momento, retomamos las ganas de coger las riendas de nuestra salud y poner en práctica hábitos saludables que seguro habéis abandonado.

       

      LOS 10 CONSEJOS MÁS IMPORTANTES PARA EL COMIENZO DEL OTOÑO
      • Deja ya de fumar; si no puedes pide consejo de profesionales para llevarlo a cabo. Es la primera causa de enfermedades cardiovasculares y cáncer, por lo tanto, también de muerte
      • Elimina la ingesta de alcohol diaria, déjalo solo para momentos eventuales
      • No tomes dulces, alimentos que contengan azúcar o cualquier edulcorante
      • Elimina los cereales de tu dieta cotidiana, tómalos solo en esos momentos sociales donde no puedes elegir otra cosa
      • Incluye en tu dieta vegetales frescos, tanto para ensaladas como si son asados, plancha o hervidos
      • Increíble lo bien que puede sentarte utilizar tubérculos (boniato, batata, yuca) y plátano macho, sobre todo si los cocinas y los dejas enfriar 24 horas en la nevera ¡ricos, ricos para tu microbiota!
      • Toma carnes de calidad: si comes cerdo que sea ibérico, el pollo ecológico o asegúrate que provengan de granjas donde coman y se muevan de forma digna
      • Come pescado azul pequeño tipo boquerón o sardina y también salmón salvaje, así te aseguras una buena fuente de omega 3
      • Haz ejercicio de fuerza, aumenta la masa muscular y verás qué bien funciona tu metabolismo
      • Duerme relajadamente, no dejes que los aparatos electrónicos alteren la función de tu melatonina

      ¡COMENZAMOS LA TEMPORADA!

       

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        Salmón salvaje con carpacho de champiñón

        SALMÓN SALVAJE CON CARPACHO DE CHAMPIÑÓN

        SALMÓN SALVAJE CON CARPACHO DE CHAMPIÑÓN

         

        Si quieres empezar a cuidar tu alimentación o ya estás en ello, te presento este plato fresco y delicioso de salmón salvaje.  Además, contiene multitud de nutrientes indispensables para una alimentación saludable.

        ¡Es ideal para el verano!

        Salmón salvaje con carpacho de champiñón

         

        Si te gusta el salmón crudo este plato contiene una gran fuente de omega 3 para incorporar en tu dieta habitual. Puede que prefieras cocinarlo a la plancha o asado al horno, también es una buena opción. En cualquier caso, utilizar alimentos con alto contenido en ácidos grasos omega 3 va a favorecer en:

        • Combatir las alergias y el asma
        • Regular la coagulación de la sangre
        • Actúa sobre la resistencia al estrés
        • Mejora los estados de inflamación articular
        • Ayuda a disminuir los dolores menstruales
        • Favorece los procesos de aprendizaje y memoria

        Solemos tener carencia de este tipo de ácidos grasos tan importantes para nuestro bienestar corporal, a veces se suplementa con complementos dietéticos en sintomatologías específicas y no todo el mundo puede soportar ese presupuesto o no es su mejor opción. Sin embargo, incorporarlo como alimento habitual es fácil y sus moléculas grasas serán absorbidas por tu intestino aportando todos sus beneficios.

         

        Tiempo de elaboración: 15 minutos

         

        Ingredientes para 1 persona:

        • 125 gramos de Salmón salvaje congelado
        • Champiñón de Portobello ecológico
        • Lechuga ecológica
        • Calabacín ecológico
        • Aceite de oliva de primera presión en frío ecológico
        • Sal
        • Eneldo fresco o seco
        • Pimienta

         

        Elaboración:

        Descongela el salmón salvaje en la nevera unas horas antes de consumirlo. Si quieres hacer láminas finas córtalo congelado, si no, lo cortas a tu gusto. Lamina el champiñón y cubre el plato con ello, después añades un poco de lechuga y calabacín en forma de tiras o como mejor prefieras. Coloca el salmón alrededor, le añades la sal, el eneldo y la pimienta si te gusta sobre el salmón y solo sal sobre el resto. Al final rocías todo con el aceite de oliva.

         

        Fácil y rápido de elaborar

        ¡Cuídate, te lo mereces!

         

        Salmón salvaje con carpacho de champiñón

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          Pan sin gluten en panificadora

          PAN SIN GLUTEN EN PANIFICADORA

          PAN SIN GLUTEN EN PANIFICADORA

           

          Hoy quiero compartir con vosotros esta receta de pan sin gluten, para aquellas personas que tienen dificultad para digerir esta sustancia por alguna intolerancia o bien, porque deciden no tomar gluten en su dieta.

          ¡Una receta rica y saludable!

          POR QUÉ COMER ESTE PAN

          Hay bastantes razones para elegir este pan como alimento saludable en tu dieta:

          • No contiene gluten, lo que generará mejor digestión y evita la inflamación que produce esta sustancia
          • Debido a las semillas incorporadas nos beneficiará en:
            • Reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares
            • Previene la pérdida de masa ósea y los calambres musculares
            • Regula la función tiroidea
            • Tiene efectos antioxidantes, indicados para evitar las enfermedades degenerativas y neoplásicas
            • Mejora los niveles de azúcar en sangre y la resistencia a la insulina
          • Contiene fibra no soluble
            • Evitando el estreñimiento
            • Favorece el equilibrio de la microbiota

           

          TIEMPO DE COCCIÓN: 2.11h + 10 minutos de tostado, programa de pan sin gluten cocción máxima.

           

          UTENSILIOS

          Panificadora

          2 boles

          1 peso de cocina

          Una cuchara de postre

          Envase medidor de líquidos (ml)

           

          INGREDIENTES

          500gr de harina de maíz biológica

          15 gr de cáscaras de psyllium biológicas

          25 gr de semillas de girasol biológicas

          25 gr de semillas de calabaza biológicas

          25 gr de semillas de lino biológicas

          18.5 gr de sal marina biológica

          16 gr de levadura fresca

          1 litro de agua a 40º

           

          ELABORACIÓN

          En un bol grande añade los 500 gr de harina de maíz, después coloca otro bol sobre el peso de cocina (se utiliza este bol para ir midiendo uno a uno los ingredientes y después se mezclan todos en el bol grande, de tal forma que si te pasas de las cantidades requeridas puedas rectificar). Pesas las semillas en el orden que quieras, pero una a una, es decir, 25 gr de s. girasol, 25 gr de s. calabaza, 25 gr de s. lino y 18,5 gr de sal, vas añadiendo uno a uno. Calienta 1 litro de agua a 40º y lo añades a la panificadora reservando 250 ml en el vaso de medir. Pesa l6 gr de levadura y desmenuza la levadura con la mano en el agua que reservaste, remueve con una cuchara hasta su disolución y añade a la panificadora. Enciende la panificadora e inicia el programa 9 (programar según tu panificadora). Deja unos segundos que se mezcle el agua con la levadura, a continuación, remueve el bol con la mezcla de ingredientes y ves añadiendolos poco a poco a la panificadora. Baja la tapa y espera el tiempo adecuado 2.11 h. Una vez terminado este programa, aumento 10 minutos de calor a parte, programa 12. Cuando termine, saca el pan del molde y envuélvelo en un paño de algodón limpio hasta que se enfríe.

           

          CONSERVACIÓN

          Puedes conservarlo en la nevera o hazlo rodajas y congélalo. Cuando lo vayas a consumir es más sabroso si lo tuestas.

           

          UNA MUY BUENA ELECCIÓN ¿NO CREES?

           

          Pan sin gluten en panificadora

          RECETA PAN SIN GLUTEN

           

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            Precauciones del ayuno intermitente

            AYUNO INTERMINTENTE – PRECAUCIONES

            AYUNO INTERMITENTE

            PRECAUCIONES A LA HORA DE HACER UN AYUNO INTERMITENTE

            Si eres una persona joven y sana lo primero será tomar consciencia de cuántas veces ingieres comida al día. Cuando el número de ingesta es elevado, no debes de hacer una restricción exigente en cuanto a número de comidas. Tu cuerpo no está preparado para funcionar con ayunos prolongados de manera que, la experiencia no será gratificante. No podrás utilizar la grasa que tienes acumulada como sustrato energético, por lo que disminuirán tus niveles de glucosa dejando el organismo en un estado de alarma y sin poder estabilizarlo. Ante esta situación se generarán síntomas como: decaimiento, mareo, ansiedad, irritación, sudoración excesiva, temblores, incluso puedes llegar a la pérdida del conocimiento.

             

            En el caso de tener alguna enfermedad crónica y si tomas medicación de continuo, ten precaución de ir lentamente disminuyendo la frecuencia de la ingesta. Cuanto más restrictivo es el ayuno, más toxinas se derivan al torrente sanguíneo desde el líquido extracelular e incluso si el ayuno es de más de tres días, entonces también se eliminarán toxinas del líquido intracelular. Esta situación, aumenta la necesidad de filtrar más cantidad de residuos a través de los riñones y el hígado principalmente. Si te precipitas y estos órganos no pueden eliminar de forma adecuada, puedes ponerte bastante enfermo por exceso de tóxicos en sangre.

             

            Otra de las situaciones a tener en cuenta es la gente mayor, en estos casos; sus órganos de eliminación y su metabolismo no podrán seguramente responder de forma tan eficaz a la detoxificación, puede haber más resistencia a la insulina y peor utilización de los cuerpos cetónicos, lo que generará muchos síntomas desagradables e incluso peligrosos.

             

            Eso no quiere decir que no hagas nada, el ayuno intermitente puede beneficiar a mucha gente cuando se realiza de forma adecuada, siempre acorde a tu estado de salud y edad.

             

            Si tienes dudas, consulta con un profesional de la salud actualizado.

             

            Precauciones del ayuno intermitente

            AYUNO INTERMITENTE

             

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              ayuno intermitente

              EL AYUNO INTERMITENTE – NADA NUEVO, PERO SÍ ACTUALIZADO

              EL AYUNO INTERMITENTE

              NADA NUEVO, PERO SÍ ACTUALIZADO

              Muchas son las ganas que tenemos de obtener alguna receta mágica que nos mantenga jóvenes, saludables, esbeltos y con energía. Me temo que esta alternativa no se puede cumplir cien por cien, pero nos podemos acercar bastante gracias al ayuno intermitente. Cierto es, que no podemos parar de envejecer, ¡menos mal! La alternativa de no hacerlo es bastante peor. Pero esto no quiere decir, que tengamos que ir cumpliendo años y entrar en ese cliché de exceso de peso, no hacer ejercicio y estar cada vez más limitados en las actividades cotidianas; ¡no te lo creas más! No importa la edad que tengas, siempre puedes mejorar tu salud, tu energía y tu aspecto físico generando un entorno que permita aumentar tus deseos, las ganas de jugar, curiosear y compartir con otros el día a día.

              Hay muchas cosas que podemos hacer para lograr el objetivo de mantener el cuerpo y la mente saludables, pero pocas pueden ser más económicas que el ayuno. Desde hace miles de años, innumerables culturas lo han practicado, algunas en el ámbito de la religión, pero otras con ideas de limpieza, curación y rejuvenecimiento. Eran pocos los que optaban por estas prácticas durante el siglo XX. Sin embargo, gracias a numerosos estudios que ayudan a entender el porqué y para qué realizar el ayuno y a simplificar la forma de abordarlo, se está haciendo muy popular. De tal forma, que hoy en día se habla de esta práctica en todas las redes sociales, creándose gran interés por ella.

               

              QUÉ ES EL AYUNO

              El ayuno, como su nombre indica, es el tiempo que pasamos sin ingerir alimentos, de ahí que cuando iniciamos la primera comida de la mañana se le denomina des-ayunar. Normalmente, solemos ayunar durante varias horas de forma natural en las horas de sueño, pero rara vez de forma prolongada en estados de vigilia.

              BENEFICIOS PRINCIPALES

              • Aumenta la flexibilidad metabólica, que consiste en la posibilidad de utilizar la glucosa o la grasa corporal como combustible según los requerimientos orgánicos
              • Activa la producción de antioxidantes y desintoxicantes
              • Mejora la resistencia a la insulina
              • Activación del complejo migratorio motor; acción que tiene el organismo para eliminar los deshechos pasadas varias horas de la última ingesta.
              • Aumenta los cuerpos cetónicos, reparando el ADN y mejorando la función del sistema inmune
              • Activa hormonas que nos mantienen activos y dinámicos
              • Regeneración celular global, actuando sobre el envejecimiento celular
              • Proporciona grandes efectos antiinflamatorios

               

              ¡QUÉ DEBEMOS SABER!

               

              CREENCIAS, NO EVIDENCIAS

              Tenemos arraigado el concepto de los beneficios de comer cada poco tiempo, varias veces, 4 o 5 al día, a pesar de que no hay evidencias científicas que lo avalen. Erramos en la idea de comer cuando nos encontramos enfermos con algún tipo de infección; los niños y los perros no han perdido su sabiduría natural y dejan de comer para recuperarse. Habitualmente comemos sin tener hambre verdadera, sobre todo si utilizamos como alimentos productos industriales, con gran capacidad para poderlos comer y no poder discernir cuando estoy lleno, es decir, que nos hacemos un lío y comemos sin sentido.

               

              CÓMO ES EL PROCESO DIGESTIVO

              Todos tenemos la experiencia de sentir que después de comer nos cuesta movernos, que necesitamos un rato para descansar e incluso dormir; si nos dicen de hacer ejercicio solo la idea nos hace desistir. Esto que nos sucede es normal; cuando entramos en el proceso de digestión nuestro sistema inmune tiene que discriminar qué alimentos son digeribles y cuáles no, lo que genera una respuesta inflamatoria fisiológica transitoria en el sistema digestivo. La sangre se retira de los músculos para aumentar su volumen en el sistema digestivo, de ahí que sintamos nuestra mente pesada, con cierta nebulosa mental y tengamos ganas de cerrar los ojos. Si generamos en nuestro organismo esta situación 4 o 5 veces al día, no tendremos energía para movernos ágiles ni una mente despejada que nos permita estar activos y dinámicos. Se estimulan neurotransmisores opiáceos de forma exacerbada, llevando al cuerpo a un estado de obnubilación y necesidad de dormir o estar inactivos demasiado frecuente.

              Fisiológicamente estamos preparados para movernos cuando estamos en carestía, es decir, tengo hambre y movilizo mis grasas para buscar alimento o la glucosa almacenada. Además, se activa nuestro cerebro con el fin de ser más eficaces en la búsqueda de la presa y nuestro sistema inmune se prepara por si acaso tuviese que actuar ante algún percance. Nuestra biología es la misma que la de nuestros ancestros cazadores-recolectores, por lo que estamos adaptados a funcionar en carencia y lo necesitamos para activar los grandes centros de control del organismo.

              AYUNO INTERMITENTE Y ALIMENTOS SALUDABLES

              Si realizas un ayuno intermitente, no significa que no debas de elegir de forma saludable aquello que ingieres. Muchas personas se confunden cuando realizan estas prácticas y creen que el hecho de distanciar la ingesta es la única condición para obtener los buenos resultados. Pues no, además de distanciar la comida, los alimentos y bebidas tienen que ser saludables. De lo contrario, no obtendrás tan eficazmente los beneficios que aporta el ayuno. Es innegable que, si tu alimentación es nefasta y reduces la ingesta, algo de peso perderás, ¡mejor eso que nada! Hay estudios donde se han visto resultados favorables relativos a la bajada de peso, aunque no se ingiera comida saludable.

               

              CÓMO REALIZAR EL AYUNO

              DIFERENTES FORMAS DE AYUNAR, DISTINTOS EFECTOS

              Hay muchas formas de ayunar y cada una nos lleva a tener unos beneficios diferentes

               

              Tipo de ayuno Tiempo de ayuno Efectos
              12h /12

              La mejor forma de iniciarte

              12 h de ayuno y 12 h de ingesta. Se recomienda

              3 comidas al día y no tomar ningún alimento entre comidas

              Flexibilidad metabólica

              Mejora digestiva

              Previene el sobrepeso

              Activación de la limpieza intestina (complejo migratorio motor)

              16/8 16 h de ayuno y 8 h de ingesta. Se recomienda

              2 comidas al día y no tomar ningún alimento entre comidas

              Además de lo anterior

              Mejora el estrés oxidativo

              Protector del hígado graso

              23

              Realizar 1 vez en semana, cuando ya estés entrenado en los ayunos anteriores

              23 horas

              1 comida al día

              + Estimula la regeneración celular
              Ayuno prolongado

              Se recomienda, realizar con  la supervisión de un profesional cualificado cada 2-3 meses

              Entre 3 y 5 días + ayuda a regular: procesos más complejos,  alteraciones metabólicas y

              Enfermedades inflamatorias

               

              Aquí tienes en Youtube la primera parte del video explicativo

              AYUNO INTERMITENTE

               

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                sopa de pescado

                SOPA DE PESCADO ¡UNA CENA INTELIGENTE!

                SOPA DE PESCADO ¡UNA CENA INTELIGENTE!

                En culturas como la japonesa, las sopas son fundamentales en su dieta y es uno de los países más longevos y con menor índice de obesidad. Muchos estudios avalan la importancia de tomar alimentos con cocinado saludable, este lo es. A mí particularmente me apasiona por la gran cantidad de nutrientes de alta calidad que aporta, su buena digestibilidad, bajo nivel de calorías y su efecto relajante que induce al sueño. Un alimento indispensable para mantener una dieta sana y saludable

                 

                Gracias a los componentes como los mejillones, almejas y pescado, este alimento tiene un contenido alto en ácidos grasos omega 3 con efectos antiinflamatorios y reguladores del sistema inmune. Es una excelente fuente proteica indispensable en la reparación de tejidos, hormonas y enzimas. Podemos destacar también minerales como el fósforo para la buena salud de los huesos y dientes, vitamina B12, fibra y otros micronutrientes que aportan las verduras y las algas Agar Agar.

                 

                • Grado de dificultad: media
                • Tiempo de preparación: 4 horas

                 

                Utensilios

                • Crockpot o realizar a baja temperatura en una olla

                 

                Ingredientes para 6 personas:

                • Fumé de pescado
                • ½ kg de mejillones
                • ½ kg de almejas
                • 300 gr de pescado (salmón, merluza, rape, corvina…)
                • ½ kg calabacín
                • ¼ kg de judías verdes
                • 1 cucharada de postre de algas Agar Agar
                • 6 champiñones de portobello
                • Sal, pimienta negra y una pizca de cayena si te gusta algo más picante

                 

                Preparación:

                 

                Empieza realizando un fumé, es decir, cuece alguna cabeza de pescado y espinas en 1 litro de agua durante 20 minutos, después cuela el caldo y resérvalo. Limpia los mejillones si no vienen limpios y cocínalos al vapor; conforme se abran retíralos y los reservas. Cuece las almejas: según se vayan abriendo apártalas y las reservas. Todo este proceso lo puedes realizar en el momento, o tenerlo congelado para el día que quieras realizar la sopa de pescado. A continuación, corta el calabacín, los champiñones en láminas y las judías verdes, añádelos a la Crockpot, salpimienta a tu gusto. Incorpora el litro de fumé y los caldos de los mejillones y las almejas. Elije la temperatura alta en la Crockpot y 3 horas de duración; 20 minutos antes de terminar añade el pescado en trozos y sin espinas, y al final los mejillones y las almejas.

                 

                ¡Esta receta de hoy es fantástica, disfrútala!

                 

                Aquí podrás ver el vídeo

                https://youtu.be/9tzlCZ9tcsA

                 

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                  Microbiotica-sobrepeso

                  SOBREPESO Y MICROBIOTA

                  SOBREPESO Y MICROBIOTA

                  Te resulta difícil bajar de peso incluso ingiriendo una alimentación poco calórica. A lo mejor el problema es la Microbiota que está desequilibrada.

                   

                  ¿QUÉ ES LA MICROBIOTA?

                  Es el conjunto de “bichos” como bacterias, hongos, virus, arqueas, protozoos y ácaros que hay dentro de nuestro organismo. En estados de salud, tiende a estar equilibrada, pero es muy sensible a muchas de las prácticas cotidianas que realizamos (alimentación, estrés, sedentarismo, alteraciones emocionales) lo que induce a su desequilibrio y con ello al aumento de alguno o algunos de estos “bichos”, generando alarma en el sistema inmune y sus consecuentes síntomas.

                  Hay microbiota en muchas partes del cuerpo, como boca, intestino, vagina, piel etc. De lo que nos vamos a ocupar en esta ocasión es de la microbiota del intestino y su relación con el exceso de peso.

                   

                  MICROBIOTA INTESTINAL Y SU IMPACTO EN NUESTRO PESO

                  Según la composición de la microbiota de tu intestino, la eficacia en la extracción de la energía de los alimentos cambia. Este factor no suele tenerse en cuenta y nos puede llevar a un mal resultado en la pérdida de peso.

                  En muchas ocasiones, hay personas que engordan mucho sin comer en exceso mientras que otras comiendo bastante nunca engordan. A estos se les suele decir ¡qué suerte tienes! ¡Eso es que tienes buena genética! o ¡vaya metabolismo, lo quema todo! Todo esto influye, pero no es todo lo que afecta.

                  Al estudiar la microbiota intestinal, se ha descubierto que hay bacterias que nos dan la energía de los alimentos que ingerimos de forma muy eficaz, mientras que otras no son tan eficientes.

                  Cuando queremos perder grasa, debemos darle otro tipo de alimentos a nuestra microbiota intestinal. No significa que tengamos que comer menos, sino diferente y que cambiemos con ello el tipo de bacterias que colonizan el intestino. Esta dieta tendría que ir encaminada a comer de una forma prebiótica para nuestros bichitos buenos, y antiinflamatoria para nosotros.

                  Tenemos mucha variedad de productos en nuestros supermercados, pero no deberíamos de considerarlos alimentos. Estas sustancias generaran reacciones inflamatorias pequeñas pero continuas. Sí, esos gases tan molestos y a veces dolorosos están indicando que nuestro intestino se está inflamando. Además, estos comestibles industrializados contienen una gran variedad de sustancias que nuestro cerebro no interpreta de forma eficaz. No le es fácil a nuestro organismo sentirse saturado con este tipo de productos, lo que nos lleva a una ingesta excesiva sin que con ello nos nutramos de manera saludable, es decir, comemos mucho sin saciarnos. Seguro que en ocasiones habéis terminado de comer, pero pasas por una hamburguesería o pizzería y os incita a volver a comer. Estos síntomas es lo más parecido a una adicción, ¿no crees? Tienes el estómago lleno pero tu cerebro se confunde y pide más. Es como si a un coche le llenas el depósito de gasolina, pero el indicador no lo registra y no le parece suficiente la gasolina que le has echado.

                  sobrepeso y microbiota 2

                  La alimentación industrial tomada diariamente, altera la microbiota generando sobrepeso u obesidad no relacionada con las calorías que has ingerido. Por muy light que sea, esos no son alimentos que te nutran.

                   

                  CONSEJOS PARA MEJORAR LA MICROBIOTA INTESTINAL

                  1. Deja de tomar productos industriales ultraprocesados, evita todo lo que venga en bolsa. Inflaman tu intestino, generan gran cantidad de residuos difíciles de eliminar, estimulan el apetito y disminuyen el nivel de saciedad.
                  2. Toma gran variedad de vegetales que contengan carbohidratos accesibles a la microbiota. Los tubérculos como las patatas, boniatos y la yuca, son una buena elección, contienen almidón resistente, indispensable para generar un buen sustrato como alimento de las bacterias intestinales. Una vez cocidos los tubérculos, déjalos enfriar en la nevera para que puedas usarlos como prebióticos. A las 24 horas los puedes ingerir, incluso calentar. También es una buena opción prebiótica tomar alimentos fermentados como el Keffir.
                  3. Elige alimentos frescos y mejor de temporada como carne, pescados, huevos, fruta, verduras
                  4. Ingerir bacterias buenas nos puede ayudar, pero no todos los suplementos son adecuados. Esto debería ser un tratamiento individualizado según los síntomas que presente la persona.
                  5. Realizar ejercicio físico.
                  6. Mejorar tu situación emocional, manejando de forma más eficaz la energía. La ayuda de un profesional es indispensable
                  7. Regular el estrés con meditaciones, respiraciones y relajaciones.

                   

                  Todas estas herramientas puedes adquirirlas de forma individual y con atención personalizada.

                  ¡BAJA ESOS KILOS SIN SUFRIR! ¡Fuera eso bichos malos!

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                    Patatas con romero a baja temperatura

                    PATATAS CON ROMERO A BAJA TEMPERATURA

                    PATATAS CON ROMERO A BAJA TEMPERATURA

                    ¿Quieres bajar de peso sin pasar hambre? Aquí tienes una forma de comer saludable y con muchos beneficios para tu dieta, ya que cocinar a baja temperatura genera una mejor utilización de los nutrientes de los alimentos.

                    La patata de esta forma cocinada aporta nutrientes como la vitamina B6, C, manganeso, potasio, calcio, hierro, azufre, fósforo y cobre, además de grasas saludables omega 9 del aceite de oliva. Al incluir pimienta negra y romero, favorecerá tu salud hepática y digestiva, incluso te protegerá contra los microbios

                    Gracias a sus carbohidratos en forma de almidón, nos genera sensación de saciedad, ayudando a calmar la ansiedad cuando queremos perder esos kilos que nos sobran.

                    Algunos estudios indican que comer la piel podría beneficiarte si tienes problemas de cálculos renales.

                     

                    Grado de dificultad: bajo

                    Tiempo de elaboración: 3 horas y 15 minutos

                     

                    Utensilios que necesitas para su preparación

                    • Olla de baja temperatura tipo Crockpot
                    • Papel vegetal
                    • Trapo de algodón
                    • Estropajo de lavar verduras

                     

                    Ingredientes (para 6 personas)

                    • 1 kg de patatas, si son ecológicas mejor
                    • Sal marina al gusto
                    • Pimienta negra al gusto
                    • Romero (añade poca cantidad, en este tipo de cocinado aumenta el sabor)
                    • Aceite de oliva extra virgen

                     

                    Preparación

                    Lava las patatas con un estropajo hasta quitarle toda la tierra que lleven. Córtalas en rodajas gruesas para luego ir haciendo gajos. Coloca el papel vegetal dentro de la olla cubriendo el fondo y añade las patatas. Ahora le pones la sal, la pimienta, el romero y el aceite, mézclalo cogiendo por los extremos el papel vegetal y agitando hasta que se mezcle todo. Pon un trapo de algodón por encima de la olla y coloca la tapadera. Asegúrate de que la tapa queda bien ajustada, si no, la temperatura no será la adecuada. Elije temperatura de cocinado alta y con una duración de 3 horas.

                     

                    ¡EMPEZAMOS EL AÑO A LO GRANDE!

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