PATATAS CON ROMERO A BAJA TEMPERATURA

¿Quieres bajar de peso sin pasar hambre? Aquí tienes una forma de comer saludable y con muchos beneficios para tu dieta, ya que cocinar a baja temperatura genera una mejor utilización de los nutrientes de los alimentos.

La patata de esta forma cocinada aporta nutrientes como la vitamina B6, C, manganeso, potasio, calcio, hierro, azufre, fósforo y cobre, además de grasas saludables omega 9 del aceite de oliva. Al incluir pimienta negra y romero, favorecerá tu salud hepática y digestiva, incluso te protegerá contra los microbios

Gracias a sus carbohidratos en forma de almidón, nos genera sensación de saciedad, ayudando a calmar la ansiedad cuando queremos perder esos kilos que nos sobran.

Algunos estudios indican que comer la piel podría beneficiarte si tienes problemas de cálculos renales.

 

Grado de dificultad: bajo

Tiempo de elaboración: 3 horas y 15 minutos

 

Utensilios que necesitas para su preparación

  • Olla de baja temperatura tipo Crockpot
  • Papel vegetal
  • Trapo de algodón
  • Estropajo de lavar verduras

 

Ingredientes (para 6 personas)

  • 1 kg de patatas, si son ecológicas mejor
  • Sal marina al gusto
  • Pimienta negra al gusto
  • Romero (añade poca cantidad, en este tipo de cocinado aumenta el sabor)
  • Aceite de oliva extra virgen

 

Preparación

Lava las patatas con un estropajo hasta quitarle toda la tierra que lleven. Córtalas en rodajas gruesas para luego ir haciendo gajos. Coloca el papel vegetal dentro de la olla cubriendo el fondo y añade las patatas. Ahora le pones la sal, la pimienta, el romero y el aceite, mézclalo cogiendo por los extremos el papel vegetal y agitando hasta que se mezcle todo. Pon un trapo de algodón por encima de la olla y coloca la tapadera. Asegúrate de que la tapa queda bien ajustada, si no, la temperatura no será la adecuada. Elije temperatura de cocinado alta y con una duración de 3 horas.

 

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